Usiamo solo ingredienti di alta qualità e di provenienza italiana.
La pizza scrocchiarella e un particolare tipo di pizza in pala, tipica della tradizione romana, alveolata e super croccante che, appunto, scrocchia sotto i denti.
Il nostro impasto scrocchiarella è a lunga maturazione e grazie all’utilizzo di lievito madre e all’idratazione del 80% risulta ctoccante, leggero, digeribile e profumato.